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    春分吃春菜吃的是什么菜?看看各地区有什么差异

    时间:2019-03-21 来源: 星座网   
    今天是二十四节气之一的春分,天气也是明显的在渐渐变暖。而时至今日,关于春分所特有的习俗,仍旧能很好的流传下来。春分吃春菜吃的是什么菜?各地方之间都有什么差异呢?

      今天是二十四节气之一的春分,天气也是明显的在渐渐变暖。而时至今日,关于春分所特有的习俗,仍旧能很好的流传下来。春分吃春菜吃的是什么菜?各地方之间都有什么差异呢?

      春分时节吃春菜,而所谓的春菜,原本是指”春天的野菜“。不过发展至今,我们所说的“春菜”,往往都是泛指为“春季时令菜”,即该季节才有的蔬菜。人们普遍认为,多吃这些时令菜,能给人的身体健康带?#26149;?#22823;的?#20040;Α?#23588;其是在春分这一天,家?#19968;?#25143;都会?#40644;?#20986;动,去市场购买些春菜回来烹饪美?#22330;?#20294;是这一天的春菜,在不同地区都是有特定的指代的。

    春分吃春菜吃的是什么菜?看看各地区有什么差异

      像在潮汕地区,春菜其实就是大家最常吃,也最为?#19981;?#30340;一种蔬菜,其名字就是春菜,而不再是一种泛指。这是潮汕地区所特有的蔬菜?#20998;郑?#24418;状介于菜?#27597;?#33445;菜之间,并且吃起来既有菜心的清甜之气,又有芥菜的?#37327;?#20043;味,非常特别。而关于煮法,潮汕人普遍愿意用其去煲粥或者是煲汤,像是春菜排骨?#19968;?#32773;春菜猪骨汤的,除此之外,比较常见的还包括了用豆浆去炒春菜,非常受人欢迎。

    春分吃春菜吃的是什么菜?看看各地区有什么差异

      在中山地区,他们传统的春菜则是一种野苋菜,以前的人还称之为“春碧蒿”和“马齿苋”,这是种在田野中就能轻易见到的,一种嫩绿的、细细的,大概同巴掌一般大的蔬菜。在中山流传有这么一句顺口溜,“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”这里的春汤正是与春菜大有关系,是用其同鱼片?#40644;?#29100;煮,所形成的浓汤。这当中的营养价值非常的高,因而春分吃春菜,喝春汤的习俗能在中山地区?#26377;?#19979;来。

    春分吃春菜吃的是什么菜?看看各地区有什么差异

      而在北方地区,他?#19988;?#26159;有自己吃春菜的习俗的。北方的春菜是莴苣属的一种蔬菜,从外表上看,其菜叶才是主要部分,而其茎却是很短,而这种菜也有很多其他的别称,像是莴笋、春菜、生笋、千金菜等,这算是北方春季饮食里一种典型的应季蔬菜,尤其在春分前后食用最为鲜美。?#27604;唬?#35813;菜中的钠元素含量非常高,多吃可以促使身体新陈代谢的平衡,解决小便不畅、乳汁不通等问题。

      春分吃春菜吃的是什么菜?南方有苋菜、春菜,北方有莴苣,虽然有一点的差异,但其当中的营养都是极好的,否则也不会如此受人欢迎。

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